En résumé : pour un produit du commerce dosé à 20 % de cuivre, comptez 10 à 20 g de bouillie bordelaise pour 1 litre d’eau selon la plante à protéger. Les dosages les plus courants sont 12,5 g/L pour les tomates, les pommes de terre et la vigne, 10 g/L pour les rosiers, fraisiers et légumes sensibles, et 15 à 20 g/L pour les arbres fruitiers en traitement d’hiver. Un litre de bouillie couvre environ 10 m² de potager.
La bouillie bordelaise reste le fongicide de référence du jardinier amateur contre le mildiou, la tavelure ou la cloque du pêcher. Encore faut-il la doser correctement : trop faible, elle ne protège pas ; trop forte, elle brûle le feuillage et charge le sol en cuivre pour des années. Ce guide donne le dosage pour 1 litre culture par culture, la méthode de préparation, les conversions pour 5 et 10 litres, le bon calendrier d’application et les erreurs à éviter.
Dosage de la bouillie bordelaise pour 1 litre selon la plante
Les doses ci-dessous correspondent aux produits vendus en jardinerie, qui titrent presque tous 20 % de cuivre métal. Elles sont exprimées en grammes de poudre ou de granulés pour 1 litre d’eau. Si votre produit affiche une teneur différente ou une dose spécifique sur l’étiquette, c’est toujours l’étiquette qui fait foi.
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Devis gratuit en 24h| Culture | Maladies visées | Dose pour 1 litre | Période et cadence |
|---|---|---|---|
| Tomate, aubergine, poivron | Mildiou, alternariose | 12,5 g | Dès la plantation, tous les 10 à 15 jours par temps humide |
| Pomme de terre | Mildiou | 12,5 g | Dès que les plants font 15 à 20 cm, tous les 10 à 15 jours |
| Vigne | Mildiou, black-rot | 12,5 g | Du débourrement à la véraison, tous les 10 à 15 jours |
| Pommier, poirier | Tavelure, chancre | 15 à 20 g | À la chute des feuilles et au gonflement des bourgeons |
| Pêcher, abricotier, prunier, cerisier | Cloque, moniliose, criblure | 15 à 20 g | À la chute des feuilles puis avant l’ouverture des bourgeons |
| Arbres fruitiers en végétation | Tavelure, moniliose | 10 g | Après la floraison, en préventif seulement |
| Fraisier, rosier, plantes ornementales | Taches foliaires, rouille, marsonia | 10 g | Au départ de la végétation, tous les 15 jours si nécessaire |
| Courgette, concombre, haricot, laitue | Mildiou, anthracnose | 10 g | Dès les premiers symptômes sur les voisins, respecter le délai avant récolte |
Deux repères pour vous situer : 12,5 g/L est la dose « standard » du potager, et 20 g/L la dose maximale qu’autorisent la plupart des étiquettes pour les traitements d’hiver sur bois nu. Au-delà, vous n’améliorez pas la protection, vous augmentez seulement le risque de brûlure et la pollution du sol. Les anciennes recommandations à 30 g/L que l’on croise encore sur certains forums datent de produits moins concentrés et ne doivent plus être appliquées.
Comment préparer 1 litre de bouillie bordelaise
Avec un produit du commerce, le sulfate de cuivre et la chaux sont déjà mélangés et neutralisés : il n’y a rien d’autre à faire que de mettre la bonne quantité de poudre en suspension dans l’eau. Voici la méthode qui évite les grumeaux et les buses bouchées.
- Pesez la poudre sur une balance de cuisine : 12,5 g pour les tomates, 10 g pour les rosiers, 20 g pour un fruitier en hiver. Une cuillère à soupe rase correspond à 10 à 12 g environ, mais la balance reste le seul moyen fiable.
- Délayez dans un fond d’eau. Versez la poudre dans un récipient en plastique avec 10 à 20 cl d’eau tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bleue sans grumeaux. Évitez les récipients en métal, que le cuivre attaque.
- Complétez à 1 litre en versant le reste de l’eau progressivement, tout en remuant.
- Filtrez à travers un bas ou un filtre fin avant de remplir le pulvérisateur si le produit est en poudre. Les granulés dispersibles (mention WG ou « Disperss ») se dissolvent mieux et se passent de filtrage.
- Agitez régulièrement pendant la pulvérisation. La bouillie bordelaise est une suspension, pas une solution : le cuivre se dépose au fond en quelques minutes si on ne secoue pas le pulvérisateur.
Utilisez la préparation dans les 24 heures. Passé ce délai, elle perd en efficacité et durcit au fond du réservoir. Préparez donc uniquement le volume dont vous avez besoin, et rincez l’appareil à l’eau claire juste après le traitement.
Convertir le dosage pour 5 ou 10 litres
Le dosage est strictement proportionnel : il suffit de multiplier la dose pour 1 litre par le volume du pulvérisateur. Le tableau ci-dessous vous évite le calcul pour les contenances les plus courantes.
| Dose pour 1 L | Pulvérisateur 2 L | Pulvérisateur 5 L | Pulvérisateur 10 L | Surface couverte (10 L) |
|---|---|---|---|---|
| 10 g | 20 g | 50 g | 100 g | Environ 100 m² de potager |
| 12,5 g | 25 g | 62,5 g | 125 g | Environ 100 m² de tomates ou de vigne |
| 15 g | 30 g | 75 g | 150 g | 4 à 6 arbres fruitiers adultes |
| 20 g | 40 g | 100 g | 200 g | 4 à 6 arbres fruitiers adultes |
En pratique, 1 litre de bouillie mouille correctement 10 m² de légumes bas, une dizaine de pieds de tomates, ou un jeune arbre fruitier. Un pommier adulte de 4 mètres demande plutôt 2 à 3 litres pour être couvert jusqu’au sommet.
Quand et comment appliquer la bouillie bordelaise
Le cuivre agit par contact et en préventif : il empêche les spores de germer sur les feuilles, mais ne soigne pas une feuille déjà envahie. Toute la stratégie consiste donc à avoir une pellicule de cuivre en place avant les périodes à risque, c’est-à-dire les épisodes chauds et humides.
Les bonnes conditions de pulvérisation
- Temps sec et sans vent, tôt le matin ou en fin de journée, avec une température inférieure à 25 °C. Par forte chaleur, le cuivre brûle le feuillage.
- Pas de pluie annoncée dans les 6 heures, le temps que la bouillie sèche et adhère. Après une pluie de 20 mm ou plus, le dépôt est lessivé : il faut renouveler.
- Mouillez toute la plante, dessus et dessous des feuilles, tiges comprises, jusqu’à la limite du ruissellement. Le mildiou s’installe d’abord sous les feuilles.
- Évitez la pleine floraison des fruitiers : le cuivre peut altérer la nouaison. Traitez avant l’ouverture des fleurs, puis après leur chute.
- Respectez le délai avant récolte indiqué sur l’emballage, généralement de quelques jours pour les légumes et jusqu’à trois semaines pour la vigne.
Le calendrier sur l’année
Au verger, les deux traitements clés se font à la chute des feuilles en novembre et au gonflement des bourgeons en février-mars. Ce sont eux qui protègent le pêcher de la cloque et le pommier de la tavelure ; nous les détaillons dans notre guide sur la maladie du pêcher. Au potager, les traitements commencent à la plantation des tomates et se poursuivent tous les 10 à 15 jours tant que le temps reste humide, en s’arrêtant dès que la sécheresse estivale s’installe. Pour la vigne, le rythme est le même du débourrement à la véraison, comme expliqué dans notre article sur le traitement des vignes.
Sur la façade atlantique, où l’air marin et les rosées prolongées entretiennent l’humidité du feuillage bien plus longtemps que sur la Côte d’Azur, la fenêtre de traitement est plus large et les passages plus fréquents. Les paysagistes à La Rochelle intègrent d’ailleurs ce suivi fongicide dans leurs contrats d’entretien de vergers et de jardins de particuliers, car un traitement raté en mai se paie en juillet par la perte de la récolte.
Bouillie bordelaise maison : la recette traditionnelle
La bouillie bordelaise d’origine, mise au point dans le vignoble du Médoc à la fin du XIXe siècle, se prépare avec deux ingrédients : du sulfate de cuivre et de la chaux éteinte. La formule classique est la « bouillie à 1 % » : 1 kg de sulfate de cuivre et 1 kg de chaux pour 100 litres d’eau, soit 10 g de sulfate de cuivre et 10 g de chaux éteinte pour 1 litre.
- Dissolvez 10 g de sulfate de cuivre dans 50 cl d’eau tiède, dans un récipient en plastique.
- Dans un second récipient, délayez 10 g de chaux éteinte dans 50 cl d’eau pour obtenir un lait de chaux.
- Versez lentement la solution de cuivre dans le lait de chaux, jamais l’inverse, en remuant sans arrêt.
- Vérifiez la neutralité : une lame de couteau en acier propre plongée quelques secondes ne doit pas se cuivrer. Si elle rougit, ajoutez un peu de chaux.
- Filtrez et utilisez dans la journée.
Cette recette a surtout un intérêt historique. Pour un jardinier amateur, elle n’est plus conseillée : le sulfate de cuivre seul n’est pas homologué comme produit de traitement pour les jardins, la teneur réelle en cuivre est difficile à contrôler, et une bouillie mal neutralisée brûle les feuilles. Un produit du commerce portant la mention EAJ (Emploi Autorisé dans les Jardins) est plus sûr, plus régulier et à peine plus cher.
Erreurs de dosage et précautions à connaître
La bouillie bordelaise est autorisée en agriculture biologique, mais ce n’est pas un produit anodin. Le cuivre ne se dégrade pas : il s’accumule dans les premiers centimètres du sol, où il finit par nuire aux vers de terre et aux micro-organismes. C’est la raison pour laquelle la réglementation européenne plafonne les apports à 4 kg de cuivre métal par hectare et par an en moyenne, et que chaque étiquette fixe un nombre maximal d’applications par saison.
- Ne surdosez jamais « pour être sûr ». Une dose double ne protège pas mieux, elle brûle le feuillage et double la charge en cuivre du sol.
- Ne traitez pas de manière systématique. Un été sec et venteux ne justifie aucun passage sur les tomates. Traitez quand la météo annonce chaleur et humidité, pas au calendrier.
- Ne mélangez pas avec d’autres produits dans le même pulvérisateur, en particulier les huiles, le soufre par forte chaleur ou les purins, sauf indication contraire du fabricant.
- Protégez-vous avec des gants, des lunettes et des vêtements couvrants. La poudre irrite les voies respiratoires : évitez de la manipuler dans le vent.
- Préservez la faune aquatique. Le cuivre est très toxique pour les poissons et les invertébrés d’eau douce : ne traitez pas près d’un bassin ou d’un fossé, et ne rincez jamais le pulvérisateur dans un point d’eau.
- Tenez les enfants et les animaux à l’écart jusqu’au séchage complet du feuillage.
Quel produit choisir en jardinerie
Les marques grand public comme Solabiol, Naturen ou Algoflash proposent toutes une bouillie bordelaise à 20 % de cuivre, avec des doses d’emploi très proches de celles du tableau ci-dessus. La différence se joue surtout sur la forme du produit :
- Poudre mouillable : la moins chère, mais volatile et sujette aux grumeaux. Bien pour les petits volumes.
- Granulés dispersibles : plus chers, mais sans poussière, faciles à peser et à dissoudre. Le meilleur choix pour un pulvérisateur à dos.
- Prêt à l’emploi en vaporisateur : pratique pour quelques rosiers en pot, mais hors de prix dès qu’il s’agit d’un potager.
Vérifiez sur l’emballage la teneur en cuivre, la mention EAJ, la dose par litre et le nombre maximal d’applications par an. Ces quatre informations suffisent à comparer deux produits.
Mildiou de la tomate : prévenir avant de traiter
Le mildiou, causé par Phytophthora infestans, est la première raison pour laquelle on dose de la bouillie bordelaise au potager. Il se reconnaît aux taches brunes à contour huileux sur les feuilles, puis aux marbrures sur les fruits. Il explose quand chaleur et humidité se combinent, typiquement après un orage d’été. La bouillie bordelaise limite les dégâts, mais les gestes de culture font au moins la moitié du travail.
- Espacez les pieds de 60 à 80 cm et tuteurez-les pour que l’air circule et que les feuilles ne touchent pas le sol.
- Arrosez au pied, jamais sur le feuillage, de préférence le matin.
- Abritez les tomates sous un toit ou un tunnel ouvert : un feuillage qui reste sec ne prend pas le mildiou.
- Supprimez les feuilles basses et les gourmands pour aérer le pied.
- Renforcez les plants dès la plantation, en soignant ce que vous mettez dans le trou de plantation des tomates, puis avec des pulvérisations de purin de prêle ou de purin d’ortie en alternance avec le cuivre.
Une fois le mildiou déclaré, coupez et jetez à la poubelle, pas au compost, toutes les parties atteintes, puis appliquez la bouillie bordelaise à 12,5 g/L sur les parties saines pour freiner la propagation. Le bicarbonate de soude (5 g par litre avec une cuillère à café de savon noir) peut compléter le dispositif, mais son effet reste limité une fois la maladie installée.
Questions fréquentes sur le dosage de la bouillie bordelaise
Combien de grammes de bouillie bordelaise pour 1 litre d’eau ?
Entre 10 et 20 g selon la culture, pour un produit à 20 % de cuivre. Retenez 12,5 g/L pour les tomates, les pommes de terre et la vigne, 10 g/L pour les rosiers et les légumes fragiles, et 20 g/L au maximum pour les arbres fruitiers en traitement d’hiver.
Combien de cuillères à soupe pour 1 litre ?
Une cuillère à soupe rase de poudre pèse environ 10 à 12 g, soit à peu près la dose pour 1 litre au potager. La mesure reste approximative selon la marque et le tassement : une balance de cuisine à 1 g près coûte quelques euros et évite tout surdosage.
Peut-on conserver de la bouillie bordelaise déjà préparée ?
Non, pas plus de 24 heures. Le cuivre se dépose, la bouillie perd en efficacité et durcit dans le pulvérisateur. La poudre sèche, elle, se conserve plusieurs années dans son emballage fermé, au sec et à l’abri de la lumière.
Faut-il traiter à nouveau après la pluie ?
Oui si la pluie a dépassé 20 mm environ, ou si le feuillage a poussé de façon importante depuis le dernier passage : les nouvelles feuilles ne sont pas protégées. Une petite averse sur une bouillie bien sèche ne justifie pas de retraiter.
La bouillie bordelaise est-elle vraiment bio ?
Elle est autorisée en agriculture biologique, car le cuivre est un élément minéral et non une molécule de synthèse. Mais elle n’est pas sans impact : le cuivre s’accumule dans le sol et reste toxique pour la vie aquatique. La bonne pratique consiste à l’employer le moins possible, à la bonne dose, et à miser d’abord sur la prévention.
Peut-on traiter des tomates qui portent déjà des fruits ?
Oui, à la dose normale de 12,5 g/L, en respectant le délai avant récolte indiqué sur l’emballage et en rinçant les fruits avant consommation. Les traces bleues sur les tomates sont du cuivre déposé en surface, sans danger une fois lavé, mais elles signalent souvent un dosage trop fort ou une pulvérisation trop appuyée.
